La Soc Coop. Ltada. Ntra. Sra. de la Antigua, es una almazara fundada en 1963 y, que en la actualidad es la mayor de la región por capacidad de molturacioon y producción de aceite. Cuenta con la aportacion de aceituna de sus 700 socios, estando su producción de aceite entre 1.000.000 y 2.500.000 kg. de Aceite de Oliva Virgen Extra. Para la extración del Aceite se usa la Técnologia mas avanzada del mercado. La aceituna llega a la almazara separada la aceituna del vuelo de la del suelo, siendo la primera la que solamente se usa para la extracción del Aceite de Oliva Virgen Extra OLIMORA, procesándose la del suelo aparte. La Aceituna se limpia de tallos , hojas y posteriormente se lava, y en menos de 24 horas pasa al molino donde se extrae el aceite, por procedimientos físicos, en frío. Se pasa a la sala de decantación y posteriormente al almacén en depósitos de acero inoxidable para su futuro filtrado y envasado, en nuestra propia plana.